4) Una variante per il primo: fettuccine al tartufo
Se non vi piace lo zafferano, un’alternativa gustosa al risotto è rappresentata dalle fettuccine al tartufo. Ebbene sì, anche questo ingrediente rientra nella lista di cibi afrodisiaci! Sono semplicissime da preparare: dopo aver pulito i tartufi, affettateli e mettete a sciogliere a fiamma bassa in una padella antiaderente 200 grammi di burro. Poi, mettete nella padella l’aglio, aspettate che si dora e rimuovetelo. Spegnete il fuco e inserite nella padella il tartufo. Intanto, cuocete le fettuccine all’uovo e, appena saranno pronte, inseritele nella padella con il burro e il tartufo. Usate un po’ di acqua di cottura e grana padano o parmigiano grattuggiato quanto basta per amalgamare la pasta al tartufo.
