I menu degustazione Carpe Diem e dal Nord al Sud Italia costano rispettivamente 120 e 170 euro, che diventano 180 e 245 con in più i vini. I piatti alla carta sono tantissimi ma secondo chi li ha giudicati costano davvero tanto ma il voto assegnatogli è comunque alto: 9. Stella Michelin nel 2003, quattro anni dopo l’apertura, e seconda nel 2006, sempre mantenuta. Per l’Espresso, la cucina di Cannavacciuolo vale 4 Cappelli su un massimo di 5 mentre il Gambero Rosso assegna a Villa Crespi ben 94/100.
