8) Il cibo è puntuale
Un problema che si può verificare nel caso delle tavolate numerose è che non si venga serviti tutti nello stesso momento. In un ristorante di alto livello, con una efficace linea di cucina, non si permetterà di far mangiare tutti in tempi differenti. Il coordinamento è fondamentale quando si devono servire molte persone contemporaneamente.
