7) Rocky mountain oysters
Questi graziosi, piccoli bocconcini sembrano delle semplice polpette. In realtà sono composti da testicoli di toro, maiale o montone. Sono altro gonadi di animale private della pelle, ricoperte di farina, sale e pepe e fritte in olio abbondante. Questo piatto tipico viene servito negli Stati Uniti ed in Canada. I testicoli, presumibilmente un piatto da cowboy, è più comunemente usato nei festival, tra famiglie di allevatori ed in alcuni locali che servono specialità gastronomiche.
