5) Niko Romito
Il cuoco Niko Romito è stato una grande rivelazione anche per quest’ultima edizione dei The World’s 50 Best Restaurants 2017. Infatti, nella scorsa edizione aveva stabilito un piccolo record, scalando la classifica di ben 41 posizioni, e anche quest’anno, fa salire il suo Reale di Castel di Sangro in Abruzzo dalla 43esima posizione al 36esimo posto. La sua cucina fatta di essenzialità e gusti semplici comprende piatti come: le animelle con panna limone e sale, i ravioli con ricotta spinaci e manteca, l’anatra fredda e tanti altri.
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