1) Lo chef ideatore
L’ideatore di questo ristorante eccezionale è Paco Roncero. Lo chef del Sublimotion, è un cuoco pluripremiato con due stelle Michelin ed è internazionalmente riconosciuto. Inoltre ha lavorato, per un periodo, con colui che è definito il padre della cucina molecolare: Ferran Andrià Roncero. Il cuoco descrive il suo locale come un’esperienza che difficilmente si può raccontare. Le parole chiave per descriverla sono: passione, Ibiza e gastronomia.
