Il prezzo dell’eccellenza
Abbiamo visto quali sono le varie caratteristiche che distinguono le tipologie di miele, parlando anche di quali siano le alternative più o meno costose. Eppure, una delle cose da tenere sempre a mente è che il miele è una vera e propria eccellenza che in quanto tale andrebbe pagata la giusta cifra. Le alternative più economiche il più delle volte hanno una provenienza incerta o si avvalgono di tecniche di preparazione non del tutto naturali. Potrebbe anche darsi (soprattutto nel caso di importazioni extra UE) che alcune aziende sfruttino intensivamente le api e il terreno. Questi piccoli animali sono fondamentali per il nostro ecosistema e andrebbero protetti partendo dalle nostre abitudini di acquisto!
