Diversi tipi di proteine
Chi solleva pesi e cerca di costruire muscoli sa quanto siano importanti le proteine: riparano e mantengono i tessuti del corpo. Ma non tutte le proteine sono uguali e il corpo può avere problemi a digerirle, soprattutto con l’avanzare dell’età.
La digestione inizia quando si mastica e, una volta che la proteina raggiunge lo stomaco, l’acido cloridrico, necessario per la digestione, innesca il rilascio di enzimi per scomporre la proteina e ridurre l’acidità del cibo. Lo stomaco ha difficoltà a gestire contemporaneamente diversi tipi di proteine.
