Zuppe, ricette profumate e autunnali

Zuppe, ricette profumate e autunnali

In autunno arriva il momento in cui si sente il bisogno di realizzare ricette che scaldano il cuore, ma anche il fisico. Le zuppe sono l’ideale quando iniziano le prime piogge e si possono inventare sempre nuove ricette, con alcuni ingredienti base che potremmo già possedere in dispensa.

Possono contenere pasta o patate, possono essere gustose zuppe di pesce o preparazioni ispirate alla Spagna o ai sapori del Messico. Le più amate sono quelle con i cereali e le vellutate, con l’aggiunta di panna o latte diventano pasti completi e colorati pronti per essere conditi e accompagnati da gustosi crostini.

Asparagi, carote, zucca o funghi, carciofi o sedano rapa. Gli ingredienti si esprimono in tutta la loro stagionalità e grazie alle spezie assumono sapori incisivi o delicati. Una delle zuppe più amate in Italia è sicuramente quella che vede unite le carote e la zucca, ma anche quella di patate, vellutata e corposa, è un toccasana nelle giornate fredde e umide.

Vediamo insieme alcune ricette per affrontare al meglio l’inizio della nuova stagione, con un pizzico di creatività e originalità negli abbinamenti.

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