10) Riso fritto tailandese
Per realizzare il “fried rice” tipico della Tailandia, bisogna lavorare con del riso già cotto. Le ricette consigliano di usare quello avanzato dal giorno precedente, ma potete cuocerlo la mattina e usarlo la sera senza problemi. In una padella wok aggiungete dell’olio di oliva (o di sesamo se volete avvicinarvi all’originale) e fate saltare della cipolla. Quando dorata aggiungete: piselli che avete già cucinato, due carote e due cipollotti. A parte sbattete due uova intere e conditele con sale e pepe. Spostate le verdure nella wok e aggiungete in cottura le due uova strapazzandole; successivamente potete aggiungere il riso alle verdure, versare della salsa di soia per inumidire e mescolare fino a che il riso non sarà croccante.
