5) Insalata di patate
L’insalata di patate è una di quelle ricette semplici che salvano la vita, anche quando abbiamo avanzato alcuni ingredienti da altre preparazioni. Le patate vanno sbollentate per cinque minuti almeno, ma tolte prima che diventino troppo morbide o si impasteranno. Dopo averle fatte intiepidire tagliatele a cubetti e aggiungete delle olive, mezza cipolla di tropea tagliata finemente e dell’aneto fresco. Potete condirle con olio extravergine, sale, pepe e aceto. Per fare un figurone provate anche l’insalata di polpo, i tempi si allungheranno un po’, ma il successo sarà assicurato.
