6) Lasagna al carciofo
Le lasagne sono un piatto tradizionale della nostra cucina e possono essere abbinate e composte pressoché con ogni ingrediente. Per questa ricetta con i carciofi dovremo procurarci la pasta per lasagne, o prepararla noi a mano, in base al tempo che abbiamo a disposizione! Sbollentiamo i carciofi tagliati a fettine per qualche minuto e poi rosoliamoli in padella con un po’ di burro. In una terrina mischiamo 500 g di ricotta, 500 ml di besciamella, 50 g di formaggio grattugiato, 150 g di prosciutto tritato e panna per legare il composto e renderlo cremoso. Ora possiamo comporre a nostra lasagna! Imburriamo una pirofila e distribuiamo la pasta sbollentata, adagiamo uno strato di besciamella, nuovamente la pasta e 1 strato di carciofi, andiamo avanti così fino a riempire la pirofila. Inforniamo a 180 gradi per 45 minuti.
