Vellutata di zucca: gli ingredienti
Per ottenere un’ottima vellutata basteranno veramente pochissimi ingredienti, l’importante che siano di qualità e freschi. Quando è stagione di zucca, viene sempre venduta in grandi pezzi. Conviene pulirla sempre tutta, porzionarla e poi congelarla se non si cucina. In questo caso per 4 persone, è necessario 1 kg di zucca, un peso facilmente acquistabile senza rischiare sprechi.
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