2) Pollo della nonna: come prepararlo
Prendere il rosmarino, il sale e il pepe e tritarli rendendoli fini e poi unirli allo strutto per aromatizzarlo. Questo composto morbido dovrà essere massaggiato su tutta la pelle così da insaporirlo. Inserire poi all’interno del pollo il mazzetto di prezzemolo, il mezzo limone e lo spicchio di agio. Questi ingredienti umidi renderanno la carne morbida anche in cottura.
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