2) Gnocchetti con zucchine e salsa allo yogurt
Per preparare gli gnocchetti alle zucchine potete utilizzare anche le verdure grigliate. Dopo aver portato l’acqua per la pasta a bollore, preparate la salsa allo yogurt con uno o due vasetti di yogurt bianco non zuccherato, timo, succo di limone, sale e pepe. Fate cuocere la pasta e scolatela nella salsa aggiungendo le zucchine già cotte e mescolate. Buon appetito! Per un tocco in più provate a spezzettare della menta direttamente nei piatti da portata.
