La cottura
Inizia a stemperare il composto dei pancake con il latte. Si potrebbe anche non avere la necessità di tutto il quantitativo del latte poiché le verdure, rilasciando la loro acqua, tenderanno a fluidificare il preparato. Incorpora i liquidi facendo attenzione a tenere l’impasto del pancake salato denso. Come se fosse una pastella per la frittura. Se desideri avere pancake soffici in cottura poi aggiungere anche un pizzico di bicarbonato. Ricordati di salare e pepare a tuo gusto.
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