Il polpo è molto versatile in cucina. Questo mollusco può essere preparato in diversi modi ed uno è più gustoso dell’altro. Acquistabile anche surgelato, può essere preparato quando più si preferisce.
Il polpo può essere tagliato a pezzetti da crudo e spadellato con il suo stesso liquido per creare un gustoso ragù per la pasta. Oppure i tentacoli, sbollentati velocemente, possono essere grigliati. Il polpo fa anche parte del sushi, molto di moda in questi anni.
Una delle preparazioni però più apprezzate è l’insalata. Un abbinamento molto semplice per una preparazione altrettanto semplice, che trasforma il polpo in un antipasto ottimo.
La parte più complessa di questa ricetta è la cottura del polpo che non deve rischiare di diventare duro. Basta un semplice passaggio per ovviare a questo problema e così ottenere una carne molto tenera. Andiamo a scoprire come si può preparare l’insalata di polpo in maniera vermente molto semplice.
L’articolo prosegue nella prossima pagina >>