Insalata di polpo, un antipasto di mare in pochi passaggi

Insalata di polpo, un antipasto di mare in pochi passaggi

Cottura del polpo

Il polpo per risultare morbido deve essere cotto secondo un semplice metodo. Per preparare l’insalata per 6 persone, avrai bisogno di un polpo da un kg e mezzo kg di patate, a gusto prezzemolo e olive nere e sale e pepe quanto basta. In una ampia pentola fai bollire abbondante acqua. Quando bolle immergi il polpo pulito e fai bollire 5 minuti. Abbassa poi il fuoco e copri, continua la cottura per 40 minuti.

 

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