Cottura del polpo
Il polpo per risultare morbido deve essere cotto secondo un semplice metodo. Per preparare l’insalata per 6 persone, avrai bisogno di un polpo da un kg e mezzo kg di patate, a gusto prezzemolo e olive nere e sale e pepe quanto basta. In una ampia pentola fai bollire abbondante acqua. Quando bolle immergi il polpo pulito e fai bollire 5 minuti. Abbassa poi il fuoco e copri, continua la cottura per 40 minuti.
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