5) Zuppa con funghi champignon e quinoa
Contrariamente a quanti molto pensano, la quinoa non è un cereale bensì una pianta erbacea annuale della stessa famiglia a cui appartengono anche gli spinaci e la barbabietola. Ed è un vero e proprio concentrato di sostanze nutritive indispensabili per l’organismo, come: il ferro, le fibre e gli acidi grassi Omega 3 e Omega 6. Quindi la zuppa con funghi porcini champignon e quinoa sarà un piatto eccellente per la salute. Consiglio importante: prima di utilizzarla, è bene sciacquarla in modo da eliminare il gusto un po’ amaro.
