4) Torta all’acqua
La discapito del suo nome un po’ triste, la torta all’acqua è in realtà una buonissima ricetta. Una base che si presta anche ad essere declinata in tanti modi, magari variegata al cacao amaro oppure farcita con un velo di marmellata. Si comincia versando in una ciotola 300g di farina e una bustina di lievito per dolci. In un’altra ciotola mescoliamo bene 200g di zucchero e 330g di acqua a temperatura ambiente. Continuando a mescolare con la frusta, aggiungete la vaniglia e 90g di olio di semi. A questo punto, unite la farina e il lievito setacciati poco alla volta, continuando a mescolare fino ad ottenere un composto liscio e morbido. Per ridurre al minimo l’apporto di grassi, invece di imburrare la teglia, potete rivestirla di carta da forno. Infine fate cuocere per circa 50 minuti in forno statico a 180 gradi.
