7) Cold brew
Questo è un tipo di caffè freddo poco conosciuto, molto aromatico e che si conserva per più giorni in frigo. Il cold brew è una preparazione lenta e che richiede un apposito sistema di estrazione a freddo chiamato Toddy composto da 3 elementi: una parte superiore in vetro per l’acqua fredda, un contenitore centrale per il caffè e una caraffa inferiore per raccogliere le gocce di caffè. È possibile però prepararlo anche a casa. Diluite 70g di caffè in 1 litro di acqua e lasciate riposare una notte nel frigo. Il giorno successivo filtratelo aiutandovi con un panno di lino. Con il caffè ottenuto, molto leggero e profumato potrete preparare diverse bevande aggiungendovi cubetti di ghiaccio e gelato, panna o aromatizzandolo con cannella e scorza di arancia.
