10) Tiramisù con il pandoro
Gli ingredienti per 4 persone sono:
Zucchero 2 cucchiai
Brandy 2 cucchiai
Caffe’ moka in tazza 2 dl
Croccante 50 gr
Mascarpone 300 gr
Cioccolato fondente 40 gr
Pandoro 250 gr
Uova 2
Albume 1
Sale q.b.
Inizia preparando la crema, separando i tuorli dagli albumi e Sbattendo i tuorli e 2 cucchiai di zucchero in una ciotola con la frusta elettrica, fino a ottenere un composto spumoso. Poi aggiungi 300 g di mascarpone freddo, 2 cucchiai di brandy e mescola. Dopo monta gli albumi e un pizzico di sale con la frusta elettrica e amalgamali delicatamente alla crema di mascarpone. A questo punto fai gli strati e inizia a disporre le fette avanzate di pandoro sul fondo di una pirofila, bagna con metà del caffè e prosegui guarnendo uno strato della crema preparata. Ripeti gli strati fino a esaurire gli ingredienti. Per completare il dolce dovrai spezzettare ii croccante di mandorle o nocciole e distribuendolo lungo i bordi del tiramisù. Raschia il cioccolato per ottenere dei riccioli e distribuiscili sulla superficie del dolce. Metti la pirofila in frigo per circa 2 ore e poi servi.
Se l’articolo ti è piaciuto condividilo con i tuoi amici su facebook!