9) Crostata al pandoro
Gli ingredienti per preparare la crostata al pandoro per 4 persone sono:
Farina 00 250 gr
Burro 100 gr
Zucchero 125 gr
Uova 1
Vanillina 1 bustina
Sale 1 pizzico
Cioccolato gianduja 200 gr
Panna fresca 500 gr
Pandoro 180 gr
Cioccolato fondente 150 gr
La prima cosa da preparare è la base per la torta con la classica pasta frolla e farla cuocere. Mentre è in cottura fate fondere il cioccolato gianduia a bagnomaria e poi fatelo stiepidire. Poi dovrete montate la panna ed unire il cioccolato fuso. Per evitare che la panna si smonti dovrete mescolare dal basso verso l’alto. A questo punto tagliate il pandoro a cubetti ed unitelo al composto di panna e cioccolato, sfornate il guscio di frolla e una volta raffreddato e tolto dalla tortiera, farcitelo e livellate la crema. Riponete il dolce in frigo e prima di servirlo decorate le fette tagliate con del cioccolato fuso e impiattate.
