Farro, come utilizzarlo in cucina in modo creativo

Farro, come utilizzarlo in cucina in modo creativo

Il pane con la farina di farro

Per preparare il pane vi serviranno 200 grammi di farina di farro, 6 grammi di lievito di birra, due dita di acqua tiepida, un cucchiaio di olio e mezzo cucchiaio di sale. Sciogliete il lievito nell’acqua e dopo aver creato la fontana con la farina aggiungete l’acqua e impastate. A metà lavorazione aggiungete l’olio e il sale. Il composto dovrà lievitare due volte, per circa un’ora e mezza in un luogo caldo e asciutto, tra una lievitazione e l’altra lavorate l’impasto per circa un minuto. Cuocete poi il tutto in forno per circa mezz’ora ad una temperatura abbastanza alta, 230 gradi.

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