5) Ganache al cioccolato
La ganache è una copertura molto versatile che può essere utile per accompagnare gelati, dolci al cucchiaio e torte. C’è chi decide di mantecarla con il burro per renderla più lucida, ma una semplice versione può essere quella di aggiungere a 200 ml di panna quasi giunta a bollore sul fornello con 50 grammi di zucchero, 180 grammi di cioccolato fondente tagliato finemente. Potete scegliere di fare una ganache montata per farcire le vostre torte mettendo la ciotola di ganache in frigo per circa 10 minuti e montarla con le fruste fino a quando raggiungerà la consistenza desiderata.
