9) Bulgaria
La tradizione bulgara per Capodanno è legata ai prodotti della zona, ma anche a qualche prestito da altri Paesi. Immancabili per la serata di San Silvestro gli involtini di foglia di vite o cavolo, ripieni di riso, antipasti vari, anche sottaceto e legumi in quantità. Il pane sulla tavola non si taglia con il coltello, ma si spezza con le mani in un rituale di fratellanza molto sentito. Per un secondo più sostanzioso potete scegliere di proporre il classico goulasch… E per finire non dimenticatevi la frutta, fresca o sciroppata.
