4) I cannoli di Bruno Barbieri
Cannoli di mandorle con ricotta agli agrumi in un frullato di fragole e fiori di sambuco, questa la versione del ristorante dello chef di Masterchef Bruno Barbieri, il “Fourghetti” del dolce della tradizione siciliana. Non è l’unica, cambiano gli ingredienti e ogni tanto i cannoli sono presentati con arance candite e pistacchi con pere frullate. Insomma un trionfo di frutta, con rimandi alla tradizione, ma che puntano ad alleggerire e a stupire il palato di ogni commensale.
