2) I cannelloni di Massimiliano Alajmo
Tra i piatti rivisitati troviamo anche i cannelloni di Massimiliano Alajmo, a “Le Calandre” di Padova, 3 stelle Michelin, questo piatto prende un classico primo della domenica italiana e lo rende croccante. I cannelloni croccanti di di ricotta e mozzarella di bufala con passata di pomodoro sono già visivamente moderni e sembrano anche buoni.
