3) L’arte culinaria di Annie Féolde
Annie Féolde è stata la prima chef donna in Italia ad ottenere 3 Stelle Michelin.
Nel menù della sua Enoteca Pinchiorri, tempio dell’arte culinaria di Firenze si possono spendere 95€ per un antipasto. Si tratta di una zuppetta di mandorle e olive Celline, carciofi al bergamotto e astice al ginepro.
Degli altri piatti dai prezzi proibitivi ma sicuramente eccezionali? Dei tagliolini al tartufo bianco al costo di 150€ e un secondo piatto, il Pollo delle Murge, al costo di 110€. Ci rifacciamo solo con i dolci fermi a un ‘democratico’ 35€ l’uno.