1) I dolci dello chef Matteo Baronetto
Lo chef Matteo Baronetto è cresciuto professionalmente nella brigata del ristorante di Carlo Cracco a Milano. Da diversi anni è diventato la punta di diamante dello storico ristorante torinese Del Cambio e della caffetteria annessa, la Farmacia Del Cambio, ultimamente particolarmente famosa per i suoi croissant cubici.
In questo contesto propone piatti e dessert sofisticati e deliziosi ma dai prezzi davvero proibitivi.
Sfogliando il menù online della pasticceria, abbiamo scoperto che la crostata di frutta fresca è prezzata: ‘A partire da 65 euro’ senza specificarne il peso e tantomeno il diametro. Il suo panettone invece, che solitamente varia di anno in anno per celebrare gli ingredienti principi della cultura gastronomica piemontese, costa tra i 40 e i 42 euro al kg.
