3) Ostriche
Al settimo posto della scala di pericolo, le ostriche provenienti dalla Francia sono a rischio. Tutti i 33 pazienti affetti da norovirus hanno mangiato crostacei, che hanno poi provocato i sintomi. Il norovirus è la causa più frequente di gastroenterite al mondo. I sintomi più frequenti sono vomito, diarrea e dolori addominali, che in alcuni casi si accompagnano a febbre ed emicrania. Si manifestano entro le 12-48 ore dall’ingestione dell’alimento incriminato e di solito il recupero è spontaneo e impiega 1-3 giorni.
Secondo l’Organizzazione Mondiale della Sanità, i norovirus causano ogni anno 685 milioni di casi di malattie gastriche e 20.000 decessi. Le complicazioni gravi si verificano di solito solo in soggetti già gravemente debilitati o nei minori, più frequentemente provenienti dai Paesi in via di sviluppo.